Birlik binasında yaptığı basın açıklamasında Tokat Esnaf Sanatkarlar Odalar Birliği Başkanı Mehmet Bekçi Tokat kebabıyla ilgili olarak Pazar günü yayınlanan özel bir ulusal televizyonunda yayınlanan mutfak programında hanım efendiler Tokat Kebabının hazırlanışını pişirilmesi ile ilgili bir program yapmışlar. Tescilli olan, dünyaca ünlü olan sebzeleri, kullanılan malzemesi ile Tokatta özgü olan harika bir yemeğin düzenlenen programda bir cam kap içinde ve elektrikli bir fırının içerisinde pişirilmesi biz Tokatlıları çok üzdü. Ve bununla ilgili o günden bugüne kadar birçok telefon aldım. Tokat kebabı kendisine has bir şekilde pişirilmesiyle ünlü özel fırını ile ünlü. Tokat kebabı evde elektrikli fırında cam kap içinde yapılmaz. Mutfaklarda kesinlikle Tokat kebabı yapılmaz. Bu yemeği de Tokat kebabı olarak nitelendirilmez. Bu yapılan kebaba elektrikli fırın kebabı denir. Bunun için tescili yapılan Tokat Kebabının öyle televizyon programlarında acele bir şekilde tanıtımını biz esnaflar olarak, kebap ustalarımız adına uygun bulmadığımızı beyan etmek istiyoruz. Arzu ediyorlarsa biz Tokat esnaf odalar birliği olarak bu programları yapan insanları Tokatta davet edip. Onlara göstere biliriz. Tokat kebabı yapımı için fırında yakılan odun bile çok önemlidir. Bunu yerinde ve görsel olarak yapılmasını arzu ediyoruz dedi
